ONION & TOMATO CHUTNEY | YUMMY RECIPES

आवश्यक सामग्री :

  • तेल - 3 चम्मच
  • राई -१ चम्मच
  • जीरा -१ चम्मच
  • हींग - १/२ चम्मच
  • कढ़ी पत्ते (१० - १२ पत्ते)
  • लहसुन (५ - ६ कली)
  • अदरक - १ इंच
  • प्याज - १ कटोरी
  • टमाटर - १ कटोरी
  • मिर्च का पेस्ट - १ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच
  • धनिया जीरा पाउडर - १ चम्मच
  • गरम मसाला - १/२ चम्मच

बनाने की विधि :

प्याज और टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले तेल गरम कर लें और राइ और जीरे से बघार करे।

जीरा और राइ चटक के बाद उसमें हींग, कढ़ी पत्ते, हल्दी, लहसुन और अदरक डालकर उसे सुनहरा होने तक पकने दें।

अब उसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर मिला लें।

साथ ही में मिर्च का पेस्ट, नमक, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं।

बर्तन को ढक कर १० मिनट तक धीमी आंच पर टमाटर गलने तक ओर प्याज ट्रांसपेरेंट होने तक पकने दें।

प्याज और टमाटर पक जाने पर गेस बंद कर लें और उसे ठंडा कर लें।

मिश्रण ठंडा होने के बाद उसे मिक्सर में पीस लें।

तो तैयार है हमारी प्याज और टमाटर की चटनी।

यह चटनी आप २ से ३ दीन तक फ्रीज में रखकर खा सकते है।

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धन्यवाद।