FARALI DHOKLA

आवश्यक सामग्री :

  • 2 कटोरी मोरैयाका आटा
  • 1/2 कटोरी साबुदाना आटा
  • 1 बड़ा चम्मच अदरकका पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्चका पेस्ट
  • 1 कटोरी दही
  • नमक स्वादानुसार

तड़का लगाने के लिए :

  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 चम्मच तिल
  • 6-7 कढ़ी पत्ते

बनाने की विधि :

व्रतमें बनने वाली सरल और टेस्टीसी रेसिपी है फराली ढोकला। जो खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है।

फराली ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कटोरे में मोरैयाका आटा और साबुदानेका आटा लेगे इसमें दही डालेंगे और इसे एक घंटे के लिए ढक कर रख देंगे।

एक घंटे बाद फिर धीरे-धीरे मिश्रणमें पानी डालेंगे और मिला लेंगे फिर अदरक, मिर्च का पेस्ट और नमक डालके अच्छे से मिला लेंगे।

ढोकला स्टीम करने के लिए कुकर या बड़े से बर्तन में पानी गर्म करने रख लेंगे।

साथ ही में एक डिब्बे/मोल्ड को तेल लगाकर चिकना कर लेंगे।

अब हम तैयार मिश्रण में एक चम्मच इनो के उपर एक चम्मच पानी डालके उसे एक्टीवेट कर लेंगे और मिश्रण को  एक ही दिशा में 2 मिनट तक मिला लेंगे‌। यह काम जरा जल्दी से करें।

उसके बाद मिश्रणको तेल से ग्रीस की हुई डिब्बेमें डालेंगे और उसे स्टीम कर लेंगे ।  इसे 15 से 20 मिनट तक पकने दें।

ढोकला स्टीम होने के बाद, हम ढोकला काटेंगे ओर तड़के के लिए एक बर्तन में तेल लेंगे और उसे गर्म करके उसमें  जीरा, तिल और  कढ़ी पत्ते डालकर तड़का तैयार कर लें । तैयार किए हुऐ तड़के को ढोकले पर डालकर साथ ही में इसे धनिया से गार्निश कर लेंगे।  

तो हमारे फराली ढोकला तैयार है।

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धन्यवाद।